红茶在国际茶叶市场中，约占据75%的茶叶贸易量，是主流的茶叶产品。由于受众广泛，人们普遍对红茶有所了解，但往往一知半解。今天，就和大家，聊一聊红茶“那些事”（作为红茶基础入门篇）。


　　1.营养物质


　　红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。


　　2.发源地


　　中国是红茶起源地。15世纪前后，红茶最早由中国福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。红茶的发酵技术在清朝初年基本成熟，清初红茶随海运传入欧洲。1662年，中国红茶被葡萄牙凯瑟琳公主带入英国宫廷。


　　从此，红茶迅速成为英国上流社会不可缺少的饮料，并把它推广到了全世界。19世纪中后期，中国在小种红茶的基础上发展创制出工夫红茶，如祁红、闽红等。新中国成立之后，为适应国际市场，川红、越红等工夫红茶相继问世。


　　如今，红茶是世界上销量最大的茶类。


　　3.主要产地


　　中国红茶主要集中在热带、亚热带的山地丘陵地区，弱酸性土壤排水良好、气温高与降水多相伴而生，为茶树提供了优渥的生长环境。


　　我国主要有西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区四个红茶产区，涉及安徽、云南、江西、江苏、浙江、广东、广西、湖南、台湾等多个省(市、区)。


　　比较优质的产区有福建武夷山桐木关、安徽祁门、云南凤庆、四川宜宾、广州英德、江苏宜兴等地。


　　4.世界四大红茶


　　安徽祁门红茶、大吉岭红茶、阿萨姆红茶和锡兰高地红茶（又称西冷红茶或惜兰红茶）并称世界的四大红茶。


　　5.红茶养生


　　红茶+蜂蜜：养胃、润肠排毒、养颜


　　红茶+桂花：暖胃、养颜、生津清热


　　红茶+玫瑰：缓情绪、促进血液循环


　　红茶+柠檬：去暑消热、化痰止咳


　　红茶+牛奶：养胃、补能量、缓疲劳


　　红茶+薄荷：清凉解暑、护肝养胃


　　红茶+陈皮：化痰、健脾理气、养颜


　　红茶+生姜：驱寒、改善宫寒、减肥


　　红茶+菊花：去胃寒、消食化积


　　红茶+甘蔗：清热生津、醒酒、和胃


　　6、有哪些代表性的红茶？


　　祁门红茶，产于安徽，具有似花似蜜似果的香气。


　　正山小种，产于福建，经过马尾松熏焙，带松烟香、花香、桂圆味，算是最早的红茶。


　　金骏眉，为顶级的正山小种，由全芽头采制，带花果香、木质香。


　　滇红，产于云南，汤色红艳，口感滋味浓厚强烈，性价比高。


　　川红，产于四川，香气鲜爽，还带有橘子香。


　　7、红茶是怎么分类的？


　　红茶，可以依据产地、叶片大小、制法等，来进行不同的分类。


　　以产地划分，往往能体现在名称里，比如有滇红（云南红茶）、川红（四川红茶）、祁红（祁门红茶）等。


　　以叶片大小划分，常见的有三类：大叶种红茶（如滇红）、中叶种红茶（如祁红）、小叶种红茶（如正山小种）。


　　以制法划分，一般分为小种红茶（如正山小种）、工夫红茶（如滇红）、红碎茶三类。


　　8、红茶是如何分等级的？


　　按照国家标准，小种红茶依据产地和工艺，分为特级、一级到三级或四级。工夫红茶分为特级、一级到六级。红碎茶依据不同品种，有5或7种规格。


　　9、红茶如何冲泡？


　　一般用85-90℃的水温冲泡，出汤比较快，不然茶汤易涩，或者出现酸味、闷味等。


　　不过，像正山小种这种成熟度高，又经过熏焙的红茶，用沸水冲泡，也可以。